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  • 干紅葡萄酒如何存放

    點擊次數:   更新時間:19/09/26 14:16:09     來源:www.mazdago.com關閉分    享:
      干紅葡萄酒美味又保健,但是前提是要正確的進行保存,下面小編帶大家來了解一下干紅葡萄酒的保存方式。
      溫度是儲藏干紅葡萄酒的重要因素之一,同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。干紅葡萄酒會因它的周圍環境因素產生變化。涼爽的儲存環境,恒定的溫度保證了干紅葡萄酒原有的品質特征經久不退,這也是為什么干紅葡萄酒愛好者選擇酒柜的主要原因。
      相對濕度在65%為長久儲藏之環境。但是,相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低,空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化干紅葡萄酒,酒水也會滲入軟木塞;如濕度偏高會產生異味,同時損壞標簽。外國人通常都會趁適當時機大量購入干紅葡萄酒,無論新酒上市,或是尋寶而淘到好酒,都會先運回家好好存放,直至適時才飲用,甚至還有一些精明的人士,趁低價之時吸納,待以時日,葡萄酒大幅度漲價之時將一半出售回本,剩下來的部份權當賺來飲用了。他們可以這樣做,是因為他們多數居住于單幢屋,房子都會有地窖,正宜于存放葡萄酒。
      釀酒師把平躺著存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒平躺著放,它的軟木塞就會保持濕潤,空氣就進不來,這樣,葡萄酒的質量就不會發生變化。
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      小編:xyq
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