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    干紅葡萄酒的分類有哪些

    點擊次數:   更新時間:17/04/21 16:04:04     來源:www.mazdago.com關閉分    享:
       干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。那干紅葡萄酒都有哪幾種分類呢?
       1.白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。
       2.紅葡萄酒:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。
       3.桃紅葡萄酒:此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵,達到色澤要求后進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
       紅酒中的多酸含量相當多,所以人們一直認為紅酒對于預防心血管疾病有好的作用,有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病,些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸堿平衡。還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏色”等重要功效。所以我們可以適量的飲用干紅葡萄酒。
       小編:Vivian
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