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  • 煙臺原漿白酒的鑒別方法

    點擊次數:   更新時間:21/10/28 11:31:10     來源:www.mazdago.com關閉分    享:
      煙臺原漿白酒具有原汁、原味、原色等特點,它包括的范圍比較廣泛,如:白酒、果酒、米酒、洋酒等,只要是在蒸餾、釀造過程之后,就可直接飲用的酒,就是原漿酒,市場上原漿白酒那么多,廣大消費者需要認真了解:原漿白酒的鑒別方法。
      一、用氫氧化鈉(燒堿)。將白酒以50:1燒堿的比例對勾,放入試管。也可以用杯子直接放入熱水沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒,試管內的白酒會變黃色。如果顏色很淡,說明是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色,說明是純酒精勾兌的酒,劣質的白酒是酒精加香料,甜味劑直接勾兌的,遇到燒堿后,不會起化學反應。
      二、結合傳統工藝加選用高品質糧食作為原料釀造而成的原漿酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感比較柔和,飲后不會出現口干、嗆嗓、上頭、難受的問題。
      三、取一滴白酒,放在手心里,然后合掌,將兩個手心接觸后,用力摩擦幾下,好的白酒生熱后,發出清香氣味,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒聞起來沖鼻子,氣味古怪,留存時間短,很快就沒有味道了。
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