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  • 保健酒招商加盟的果酒類發展如何

    點擊次數:   更新時間:21/12/07 13:19:12     來源:www.mazdago.com關閉分    享:
      果酒是以人工種植或野生的果品為原料,經過破碎、壓榨取汁、發酵、或浸泡等工藝精心釀制而成的一系列低酒精度飲料。植物果實中含有多種營養成分,并且在發酵過程中會產生多種代謝產物,這些成分對人體健康十分有益。
      保健酒須具備有3種屬性,即食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。依據GB/T17204-2008,保健酒屬于配制酒(露酒)。即指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基,以食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑,進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒風格的飲料酒。露酒主要有植物類露酒、水果浸泡類(即嚴格意義上的果露酒)、動物類露酒、動植物類露酒等(注:配制酒是3大類酒之一,它包括露酒,保健酒是露酒的一個大類,只是近年發展較快;露酒和白酒中的液態法白酒、固液法白酒是不一樣的,不僅生產工藝不一樣,而且風格俊然不同)。就目前市場情況來看,由于歷史原因,保健酒名目繁多,概念模糊,品種、品質良莠不齊,市場比較混亂,如何正確認識保健酒,是消費者非常關注的問題。
      果酒釀造的基本工藝分為4個階段:發酵前處理獲取果汁;果汁的調整;果汁前發酵、后發酵及陳釀;滅菌、包裝。隨原料生產基地建設的加強和豐富的原料提供,新技術、新工藝的應用,酒類消費市場的改善,果酒品種的多樣化,果酒國家標準的制定、執行,生產工藝、設備的發展,我國果酒工業的產業規?;?、現代化發展將得以實現。
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