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  • 推動保健酒行業發展應從何處著手

    點擊次數:   更新時間:21/09/02 08:57:09     來源:www.mazdago.com關閉分    享:

      保健酒在我國有著悠久歷史,在現代釀制工藝出現后,保健酒得到了更大發展,種類日益繁多。隨著人們保健意識覺醒,保健酒的發展會越來越受重視,其保健價值也將得以進一步體現。
      不過,保健酒行業一直未能大規模爆發,與宣傳力度不夠有很大關聯。鑒于消費者對保健酒仍持懷疑態度,相關企業應加大宣傳,公布專家對保健酒生產工藝及功效的研究成果。
      另外,保健酒企業還需從自身著手,解決原材料良莠不齊、有效成分不穩定、發酵產酒率低、生產規模小和成本高等問題,實現保健酒的可持續發展。
      例如,應對原料良莠不齊問題,需要加強對原料品質控制,對原料成分進行檢測分析,以保證原料質量;要提高發酵產酒率,可以通過選育優良的釀酒菌種,同時馴化釀酒微生物,增強其耐受性,提高其對原料的利用。
      除了解決所存問題,還需要常常進行有效成份檢測和保健酒功效研究,打消消費者購買的顧慮,為消費者提供更多有效的科學決策依據,潛移默化地改變消費者的觀念。
      總的來說,隨著生活質量的提高,對保健需求會逐漸釋放,保健酒有著原料豐富、功能多樣、經濟效益顯著等特點,有望迎來了重要發展契機。與此同時,保健酒也將成為我國就業發展的關鍵,前景值得期待。
      在此過程中,需要持續改善釀造工藝,提高有效成分含量,降低生產成本,以促進保健酒行業邁向新一輪增長通道。
      

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